Somay & Batagor

Buat somay...pake udang, ayam dan ikan. Semuanya dihaluskan, campurkan tapioka (seharusnya sagu ya, berhubung susah nyarinya, pake yang gampang aja). Pake minyak wijen sedikit trus bumbui. Tinggal dicetakin pake kulit wantan...trus kukus sampe matang. Wangiiinya sedap!

Urapan

Urapan ini, sengaja saya buat tanpa cabe. Kupikir suami dan anak mau coba, eh malah enggak mau sama sekali...kalo tau gitu ya kupedesin aja ya, kan cuma saya yang makan..

Peyek Kacang

Ngemil peyek ditemenin suami, hhmmm...tambah rame deh :-)

Bolu Marmer / Marmorkuchen

Klepon

Foto pertama..pertama kali kucoba membuat klepon.

 Foto kedua...kedua kalinya kucoba.

Bubur Kacang Hijau (Burjo)

Makan burjo?? jadi ingat waktu kuliah dulu di Yogyakarta. Dulu  kalo kepengen ya ditemenin sama teman-teman kuliah atau adikku...sekarang ditemenin sama anakku, dia doyan sekali  :-)

Burjo ini kumasak sengaja campur ketan putih, biar sedikit kental. Jangan lupa jahe segar, supaya beraroma dan rasanya OK punya. Bila kacang sudah lembut, baru masukkan gula merah...cicipi. Masak terpisah santan dan garam sedikit, aduk-aduk sampai mendidih. Kadang-kadang santannya saya ganti dengan susu cair. Tidak ada bosannya makan burjo.

Somay

Saos kacangnya kelupaan difoto hehehe...udah mau langsung disantap soalnya, keburu kehabisan :-)
Lain kali, kalo buat somay lagi pasti komplet deh sama saosnya.

Kohlrouladen

Awalnya agak ribet..berantakan waktu pertama kali buat, tapi setelah beberapa kali mencoba akhirnya rapi juga. Kalo hasilnya mau rapi banget, paling enak pakai tali untuk mengikat, tidak menggunakan tusukan lidi panjang.

Kol gulung ini kuisi dengan daging cincang yang dicampur cincangan bawang bombai, merica, garam, sedikit terigu dan telur. Goreng rata permukaan kol sampai coklat kekuningan. Kemudian siram air agak menutupi kol. Masak kurang lebih 25 menit. Kuahnya bumbui garam dan merica, kemudian kentalkan dengan maizena. Cicipi..sebelum dihidangkan buang tali pengikat.

Mie Ayam Spesial

Nggak bosen-bosennya makan mie ayam, apalagi pake bakso..trus kita tadi makan bareng anak dan temanku, jadi tambah komplitttt rasanya.

 Siapkan :  

• Rebusan sayur Mangold (pengganti sawi hijau)
• Bakso 
• Schnittlauch cincang
• Rebusan mie keriting
• Ayam kecap

Cara membuat ayam kecap:

1. Ayam filet dipotong kecil-kecil.
2. Haluskan: bawang putih, merica putih dan hitam, ketumbar, jahe sedikit, pala dan kayu manis secukupnya.
3. Bawang merah diiris.
4. Tumis irisan bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus, aduk rata sebentar kemudian masukkan potongan ayam, siram dengan kecap manis sampai warna ayam coklat, beri garam dan air secukupnya. Cicipi. Masak kira-kira 20 menit.
5. Setelah masak, masukkan dulu mie, mangold, ayam kecap beserta sedikit kuahnya, bakso dan taburi dengan Schnittlauch. Tata rapi. Siap dihidangkan.

Bakso

hhmmm...yang ini benar-benar favorit kita. Kepengen bisa buat bakso yang liciiiinn, tapi blum bisa. Yang penting rasanya enak dan kenyalnya sedang menurutku. Jadiii, nafsu buat bakso terus nih hehe..

Resep Bakso:
500gr daging sapi
1 putih telur
4 sdm tapioka / sagu
1 sdt baking
Garam, bawang putih dan merica bubuk.

Semua dihaluskan, sampai halus banget pakai mesin penghalus daging. Masukkan ke freezer, sampai dingin banget tapi jangan sampe jadi es.

Siapkan air hangat dipanci, bulatkan daging dengan tangan, masak dengan api kecil..langsung masukkan ke air hangat..lanjutkan sampai selesai. Baru didihkan sebentar. Angkat.

Florentiner

Awalnya dulu pernah beli kue Florentiner ini di bäckerei, cukup satu kali deh..seterusnya enakan buat sendiri, bisa makan sepuasnya :-)

Kering Teri Tempe

Kalo sudah masak kering tempe ini, bawaan kok mau makan terus...uueennakkk banget...
sampe lupa ingatan  :-)

Ada foto terbaru :-) mau kukumpulin deh disini yang bertema Kering Teri Tempe.

Aprikosenkuchen

 

Lasagne

Baru aja Lasagne 5 menit di oven, sudah ditanyain sama anak..."Ma, Lasagnenya sudah matang?"
Bukan main... nafsu makannya langsung dobel kalo dimasakin Lasagne...Happy deh kalo anak doyan makan.

Muffin

 Muffin kalo tidak dicampur coklat, belum ok rasanya ^_^

Roti Goreng

 Roti goreng ini adalah favorit suami..kuisi dengan kentang dan daging giling..cocok untuk bekal dikantor.

Bihun Goreng

Kartoffelauflauf

Membuat Kartoffelauflauf ini mudah sekali. 

Mau tau caranya? 

• 1 kg Kentang rebus (potong bulat sedang)
• 500 gr Sahne
• 1/8 liter Susu cair
• 4 Kuning Telur
• Merica, Jinten, dan Garam secukupnya
• 100 gr Keju parut

Susun potongan kentang kedalam pirex. Masak sahne dan susu cair. Setelah dingin campuran susu dan sahne dibumbui dengan merica, jinten, garam dan masukkan kuning telur, aduk rata. Siramkan keatas kentang, hingga tertutup. Taburi keju parut. Panggang hingga kuning kecoklatan. 

Sumber Resep: Dr. Oetker "KOCHEN"

Pizza Bolognese

Käsespätzle

Rinderrouladen

Menu ini sebagai menu keluarga saya saat menyambut Tahun Baru 2011 kemarin :-)

Cara membuat Rinderrouladen (Daging Gulung ala Jerman) :
Sebelum daging gulungnya diolah, diolesi dengan senf (mustard) dan ditaburi dengan garam, merica, paprika halus. Letakkan atasnya speck (lemak daging babi yang diiris tipis panjang), irisan tipis acar timun, dan potongan paprika segar. Kemudian digulung rapat, dan diikat kuat.

Daging digoreng rata sampai coklat, kemudian siram dengan air panas hingga daging gulung tertutup (tergenang). Masukkan potongan sayur sellerie, wortel, daun bawang besar (Porree).

Masak kira-kira 1 jam, sampai daging empuk. Kemudian terakhir masukkan garam dan merica secukupnya. Daging dikeluarkan, kuahnya disaring (potongan sayurannya ditekan-tekan). Kentalkan kuahnya dengan Sossenbinder (tepung pengental). Masukkan daging gulung kedalam saos tsb. Atau bisa jadi dipotong serong.

Hidangkan dengan kentang dan sayur.
Sumber Resep: Dr. Oetker "Kochen"