Sudah bertahun-tahun enggak pernah makan laksan lagi, rindu kampung kelahiranku..
Akhirnya bisa buat sendiri.."Hmm enaknyo!" :-)
Laksan adalah pempek lenjer yang dimakan dengan santan pedas.
Pempek lenjer dipotong-potong bulat.
Bumbu kuah Laksan: bawang merah dan putih, kemiri, ketumbar, pala, cabe merah dan rawit merah, lengkuas dan kencur, semua dihaluskan. Kemudian tumis harum, masukkan serai, daun salam dan santan sedang (tidak terlalu kental, tidak terlalu encer). Beri garam secukupnya, masak kuah laksan kira-kira 15 menit. Siapkan piring dengan potongan pempek lenjer, kemudian siram dengan kuah laksan. Hidangkan dengan bawang goreng.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen