Sate Padang

Coba-coba buat sate padang, tanpa lidah sapi..hanya daging sapinya saja. Seperti diresep-resep, semua bumbu langsung direbus dengan daging, tapi aku lebih suka kalo bumbunya ditumis sebentar. 

• Jadi.. bawang merah, kare bubuk, kunyit, ketumbar, merica, laos bubuk, dan garam, smua kuhalusin..trus tumis dengan sereh, sampe wangi..baru masukin air. Tunggu air sampai mendidih, masukkan daging sapi, daun kunyit.
• Keluarkan daging sapi, potong dadu, tusukkan ke tusuk sate, bakar sebentar dengan mentega.
• Kentalkan saos dengan tepung beras.
• Siram saos diatas sate, jangan lupa bawang goreng dan nasi putih (atau lontong, lebih komplit).

Schweinemedaillons mit Kartoffelpüree und Bohnen

Potongan daging (bulat) dihidangkan dengan kentang halus dan buncis.

Disini kupakai daging babi, karna memang di Jerman rata-rata favoritmya itu. Bisa juga diganti dengan daging yang lain, sesuai dengan selera.

• Pertama-tama godok kentang beserta kulitnya, sampai matang..buang airnya. Kupas kulit, langsung haluskan. Beri butter, garam dan krem susu.
• Siapkan potongan daging (agak sedikit tebal), bumbui dengan garam dan merica, diamkan sebentar.
• Goreng daging dengan minyak sedikit saja, sampai coklat. Angkat.
• Sisa minyak sedikit dari daging jangan dibuang, langsung tumis bawang bombay sampai harum. Kemudian beri sedikit air (sesuai berapa banyak saos yang diinginkan). Bumbui saos dengan garam, merica dan sedikit kaldu daging, setelah matang kentalkan sedikit dengan maizena.
• Yang terakhir, tumis buncis. Buncis dibuang ujungnya. Cuci bersih.
• Haluskan bawang putih, iris tomat. Tumis dahulu bawang putih sampai harum, masukkan tomat, aduk sebentar. Masukkan buncis, air sedikit, garam dan merica. Masak sebentar saja. 
• Semua sudah siap, tinggal dihidangkan. 
• Lecker! :-)

Sate Ayam Empuk ala Vera

Penasaran, kepengen nyoba buat sate yang empuuukk...seperti sate senayan.

• Potongan ayam kusiram jeruk nipis, kemudian kubumbui bawang putih, merica, ketumbar, jahe sedikit, sereh, garam. 
• Kudiamkan lumayan lama, lebih dari 2 jam.
• Siapkan dipiring minyak sayur dan juga kecap manis.
• Panaskan teflon.
• Bakar sate terlebih dahulu, lumuri dengan minyak sayur, bakar setengah matang. Kemudian baru oleskan sate setengah matang dengan kecap manis, bakar kembali sebentar. Langsung angkat. Dijamin empuuuk :)