Obstkuchen

Merayakan NATAL 2011, ada kue buah..wah segeerrr rasanya. Kuenya enggak tahan lama, habiisss seketika..anak-anak pada suka ^_^

Nastar

Kalo sudah sibuk di dapur, lupa begitu dinginnya diluar :-) coba-coba buat nastar kali ini, ya lumayan cukup berhasil meskipun bentuknya tidak se-sempurna selayaknya nastar :p tapi rasanya uenakkk dan renyah..yummy..enggak ada bosennya makan nastar, belum natalan nastarku dah habis hihi..enggak nyesel deh kalo buat sendiri, hasilnya memuaskan.

bentuk klasik..

aku coba bentuk daun..

sebelum dipanggang bentuknya masih cantik..

setelah dipanggang kok kurang cantik ya??
yang lain kubentuk mawar..wah bagus juga jadinya.

Lemper

Lemperrr..
empuukkk banget, enak digigit..
isinya abon pedes (masih nyimpen bawaan abon dr Indo).

Spaghetti Siram Ayam Santan

Spaghetti jodohnya biasanya saos tomat, tapi maunya divariasi..kali ini spaghetti kusiram saos ayam santan dengan sayur kembang kol. Enak juga..anak-anak makannya lahap, yang penting pakai spaghetti kata mereka  :-D

Potongan ayamnya kugoreng sebentar aja, trus angkat dipisah..baru kemudian tumis bumbu (bawang merah+putih, merica, garam, kunyit sdikit, serai) hingga harum, masukkan santan campur air sdikit dan gorengan ayam tadi, masak 1/2 jam dengan api kecil. Terakhir masukkan sayur kembang kol, masak lagi sebentar angkat.

Nusskuchen

 Ada temen mau dateng, bingung mau dibuatin apa ya?? buka lemari, cari-cari bahan (darurat soalnya hehe..) mau buat brownies tapi enggak ada coklat balok, adanya kacang halus dan kasar...yah ok-lah buat bolu kacang aja, gampang ini.
 

 hhmmm...wangiiii butter dan kacang..

leckerr...kita makan bareng dengan minum kopi. Danke Heidi, dass du bei mir warst.

Bolu Pandan Kupu-Kupu

Bolu cantik..bolu hijau..bolu kupu-kupu :-)

Awalnya semangat  buat bolu pandan..aduk-aduk..ok, panggang...trussss jadi kempesss, soalnya agak kelamaan ngaduk pas santan sudah di adonan. Sebelll ada sih, tapi waktu dipotong jadinya lucu begini..anakku yang langsung bilang "Bolu Kupu-Kupu" haha..bener juga ya dek, tinggal kita hias aja matanya :-D

Lumpia Mungil

 

Lumpia mungil buat si tangan mungil :-) Lumpia ini kubuat hari minggu kemarin (23.10.2011) untuk anak-anakku dan ternyata mereka makannya lebih cepat daripada kalo ditawarin lumpia gede.

Seperti biasa, isi lumpianya macam-macam: daging cincang, wortel (harus ada), kentang (sama juga, harus pakai) dan daun bawang.

Santap habis!!! :-D

Pindang Ayam

Pindang ayam campur buncis (biar ada sayurnya sekalian). Enak..rasa asem pedes. Masak tinggal cemplang-cemplung, jadi..makan dengan nasi putih hangat, muanttapp..nambah 2 piring :-D

Bawang merah putih iris halus, tomat potong kasar, cabe merah dan rawit dihaluskan, laos dan jahe iris kasar, sereh/serai digeprek, peresan jeruk nipis, garam merica...apa lagi ya???mudah2an enggak ada yang kelupaan :-P

Semua dimasak mendidih, masukkan potongan ayam...masak dengan api sedang sampai ayam meresap. Belakangan masukkan buncis, 10 menit matang tinggal santap..nikmat yummiii :-)

Ikan Goreng Forelle

Simple simple aja lah kali ini makan ikan goreng pake nasi putih dan gulai nangka. Hmmm nikmatnya makan pakai tangan, tidak lupa sambal..nyam nyam...

Ikan cuma kubumbui bawang putih, garam dan merica, lumuri dengan tepung terigu..selesaiiii..tinggal goreng garing.

Udang Masak Kuning Pedas

Beli udang 1/2 kg bingung mau kuapain ya..masa sih cuma digoreng, enggak ada istimewanya. Untungnya nyimpen santan dan smua bahan lainnya. Cak..smua siap..sreng sreng...

Bahannya cuma 1/2 kg udang, bawang merah putih (iris), santan sedang, cabe merah (iris), sereh, kunyit bubuk dan garam. Bawang kutumis harum, masukkan sereh (ikut ditumis), cabe merah, udang tumis sampai warna udang berubah. Kemudian masukkan santan, garam dan kunyit bubuk sedikit. Masak 10 menit, angkat.

Ini resep keluar aja dari kepala, enggak tau yang pastinya gimana..coba-coba aja lah..hasilnya enakkk banget..sedaaapp wangi serehnya kusuka.
            

Perkedel Kentang Keju

Mau kucoba buat perkedel kentang keju (keju parut), kucampur parutan wortel (biar ada warna merahnya :-D). Perkedel ini lembuutttt bener jadinya, waktu menggoreng hanya 1x aja baliknya biar enggak hancur. Bumbunya cuma biasa bawang putih, merica dan garam. Lumuri telur waktu mau menggoreng.

Goreng dengan minyak secukupnya.

Ayo kita nikmati! :-P

Chapati

Sekali nyicip roti india ini, jadi mau tau juga gimana buatnya. Belajar buat Chapati bersama temanku (yang asal nenek moyangnya dari india). Anak-anak suka sekali...seperti pancake, kubuat tipis sekalii. Cocok dimakan dengan kari sayur atau daging.

Bahan-bahan:

• 500 g Tepung terigu
• 1 Telur
• 200 g Joghurt
• Garam secukupnya
• Minyak sayur secukupnya

Cara:  

Campur semua bahan jadi satu kecuali minyak, aduk dengan mixer, pengaduknya yang spiral. Baru sedikit demi sedikit masukkan minyak. Terus aduk sampai adonan lentur, lemas, dan mengkilat. Buat bola kecil-kecil, pakai tepung jangan lupa sedikit supaya tidak lengket, kemudian pipihkan sampai tipis.

Panaskan teflon, olesi minyak sedikit dengan kuas, panggang diatas teflon sampai matang. Lakukan sampai selesai.

Anak-anak paling suka Chapati cuma sebagai gadoan, tanpa kari.

Selamat mencoba!

Gulai Sayur

Gulai sayur nangka, kubis dan buncis. Hidangan sederhana tapi penuh makna, cukup makan dengan nasi hangat dan ikan goreng.

Bumbu cuma mengandalkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit dan merica, semua dihaluskan kemudian ditumis. Masukkan santan, sayur nangka (kalengan), daun salam, irisan laos, sereh, dan garam. Setelah sayur nangka sedikit lembut, masukkan kubis dan buncis. Masak hingga sayuran lembut.

Bakwan Jagung

Adonan bakwan jagung kubumbui dengan bawang putih halus, garam, merica, daun bawang cincang dan udang cincang. Campurkan sedikit tepung terigu dan telur. Aduk rata. Goreng adonan dengan sendok ukuran sedang. 

Tinggal digado aja pagi siang malam  :p

KFC Crispy Chicken

Penasaran sama resep yang baru..yang katanya crispy..ok lah dibuat:

1. beli sayap ayam 1 kg, cuci bersih trus dibumbui bawang putih, merica bubuk, garam, jahe bubuk, ketumbar bubuk (ini bumbunya caraku sendiri). 
2. Diamkan di kulkas 3 jam paling cepat, kalo mau enak lagi yang meresap ya semalaman dikulkas. 
3. Nah trus bedanya ternyata di adonan tepungnya. Ini nih adonan tepungnya, ada yang basah dan yang kering. Tepung beras dan tepung terigu campur air, garam dan merica (adonan basah). 
4. Adonan keringnya ya sama tapi tidak pakai air. 
5. Ambil 1 telur, dikocok.
6. Lumuri ayam ke telur, trus ke adonan basah kemudian ke adonan kering. 
7. Siap digoreng.

Enaaakkk sekaliiii :-P

Champignons in Käsesauce

Kali ini ada jamur Champignon (jamur kancing) dengan saos keju dan sahne. Tumis terlebih dahulu bawang bombay sampai harum, masukkan jamur tumis sebentar, kemudian sahne (lemak susu)...biarkan dimasak sebentar. Baru masukkan keju parut, aduk rata...bumbui garam (jangan terlalu banyak garam, soalnya keju sendiri sudah asin loh) dan merica sedikit, beri cincangan petersilie (ada hijau-hijaunya sdikit)..saos sudah jadi bila saos mengental.

Masak pasta (bila suka) atau nasi enak juga :-) sebagai pelengkap...TOP punya!

Crepes mit Käse und Schinken

Hari Minggu sore kemarin, kita buat Crepes ini..untuk sekalian makan malam. Hanya crepes-pun bisa kenyang juga loh :-P
Bahan-bahannya mudah, hanya mengandalkan telur, susu, tepung terigu dan mentega cair. Untuk isinya keju parut dan schinken (daging ham atau sesuai dengan selera mau pakai daging apa saja). Bahan-bahannya dicampur jadi satu, jangan terlalu kental...aduk rata. Tinggal dibuat satu lapisan demi satu lapisan dengan menggunakan sendok besar.

Tambah kejunya yang banyak, biar enakkk :-)

Dilipat..menjadi segitiga (seperti kipas) atau digulungpun bisa.

Hhmm leckerrr..

Gulai Nangka

Masak sayur nangka, biasanya enggak pernah disenggol sama suami..tapi kali ini kumasak gulai (agak pedas) ternyata doyan juga dia hehe..karna ada daging sapinya kali yaaa..tumben gulai nangka-ku laku. 

Bahan bumbu hampir smuanya digiling:

• bawang merah+putih, cabe merah (rawit sdikit), kunyit+laos bubuk (karna yang fresh susah nyarinya), garam, kemiri, sereh, daun jeruk dan daun kunyit (kalo ada). 
• Bumbu ditumis sampai wangi, trus masukin potongan daging sapi (beserta tetelan), ikut ditumis sebentar sampai rata. 
• Kemudian masukkan santan sedang (aku sukanya antara kental dan encer).  
• Masak stengah jam, sampai daging setengah empuk. 
• Terakhir baru masukkan potongan nangka kaleng. Cicipi dan masak kembali sampai empuk.

Jadi deh :p

Burjo Ketan Hitam

Kali ini kacang hijaunya kucampur dengan ketan hitam...hhmmm tambah mantap rasanya..

Sebagai pengganti santan, kuganti susu cair (tidak manis).. lebih sehat dan bagus untuk anak :-)

Penne Rigate in Käsesauce

Satu lagi favorit kita...yummiii..berpasta ria sama keluarga. Setiap hari mencoba ganti menu makan anak..lama-lama..kalo tetep disajikan pasta, ya kok enggak nolak ya :-) masaknya cepat, 15 menit jadi..enggak bosen-bosennya sama masakan itali.

Tumis Buncis-Wortel orak-arik

Menu sehat dan bergizi, cocok untuk menu dietku :-P

Brownies

 

Buat Brownies lagiii.. kue favorit keluarga, semua suka.

Hühnerbrustroulade (Ayam Gulung)

Ayam filet yang sudah dilumuri garam dan merica bubuk, diisi dengan omelet dan kemangi (basilikum), kemudian diikat. Kemudian digoreng...

Goreng bersama bawang bombay dengan minyak sedikit saja.
Masukkan air, masak sekitar 20 menit.
Angkat ayam gulung, bumbui kuahnya dan kentalkan.

Potong sama besar dan sajikan.

Kroket (Krokette)

Mendadak kepengen kroket, untungnya semua bahan ada...lengkap sudah :-)

Kroket kuisi hanya dengan kentang dan daging giling, yang ditumis dengan bawang bombay, bawang putih dan merica.
Lumuri dengan telur kocok dan tepung panir. Langsung goreng.